卤水鸡翅的做法家常(卤水鸡翅的做法家常窍门)

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本文目录

1. 卤中翅做法
2. 广东卤水鸭翅的做法做法
3. 卤鸭翅的家常做法王刚

卤中翅做法

配料 ：

廖排骨浓缩卤料1包，鸡翅，窍门干辣椒 ，卤水花椒
，鸡翅家常姜葱蒜

准备：

1.将鸡翅洗净清，常卤翅然后过沸水后捞出待用。水鸡

2.姜拍烂
，做法葱打结，窍门蒜切片 。卤水

3.锅内加入清水 ，鸡翅家常根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 ，常卤翅生鸡翅泡半小时

广东卤水鸭翅的做法

1
、原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量 ，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片
，桂皮一小段。

2 、清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟 。

3 、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。

4、锅内放适量的食用油
，烧热后放入红辣椒
、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包 、食盐、白糖
、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油。

卤鸭翅的家常做法王刚

主料:鸭翅6只

辅料:生姜8克 ，盐3克 ，大蒜5克 ，老抽2汤匙，冰糖20克 ，生抽1汤匙 ，干辣2克 ，草果2个，香叶5片 ，花椒适量桂皮1段，八角2个。

1.鲜鸭翅去尽残毛 ，清洗干净，放入沸水锅内汆烫 ，捞出反复清洗干净备用。

2.将草果、香叶 、桂皮、花椒 、八角用纱布包裹做成料包。

3.锅加水，加入葱段、姜片
、干辣椒及卤料包。

4.锅中加入老抽、生抽、盐
、冰糖 、焯好的鸭翅。

5.大火烧开，转小火，卤制20分钟
，关火 。浸泡在卤之中 ，待入味，即可食用 。

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